August 8, 2022

Barry Callebaut's production site at Wieze, June 30, 2022.

Le groupe suisse Barry Callebaut, fournisseur de cacao et de préparations chocolatées aux professionnels de l’alimentation, annoncé, vendredi 1er juillet, that some chocolate contaminated n’est arrived jusqu’aux consommateurs, after the discovery of salmonelle dans son usine belge de Wieze.

After the discovery of the bacteria, the production of the site was temporarily stopped, the clients appealed and, after their investigations, the manufacturer confirmed that“Aucun des affected chocolate products” n’est entré dans la chaîne allant jusqu’aux consommateurs, selon un communiqué.

The groupe suisse fournit des préparations chocolatées à des groupes majeurs de l’agroalimentaire such as Hershey’s, Mondelez, Nestlé and Unilever, as well as biscuiteries, artisans or professionnels de la pâtisserie. Les préparations peuvent être utilisées pour the manufacture of chocolate bars or boissons, biscuits, enrobage de crèmes glacées or boulangerie products.

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Les produits franchissent donc plusieurs étapes avant d’arriver jusqu’aux consommateurs. The Swiss group shared the results of this with the Federal Agency for the Security of the Food Chain, I communicated it precisely.

The production of Wieze toujours is suspended

The production dans son usine de Wieze, presented as the largest in the world, remains suspended jusqu’à nouvel order, along with Barry Callebaut, who understood poursuivre « minutely » your analyses. Une fois que ces dernières seront finées, les lignes seront lavées et desinfectées avant that the production may rebuke.

The presence of salmonelle avait été detectée lundi dans a lot de l’usine de Wieze. Le groupe avait immédiatement arreté la production. Jeudi, un porte-parole du groupe avait dit à l’Agence France-Presse que la plupart des produits contaminés se trouvaient encore dans l’usine, mais que le groupe, par précaution, était en train de contacter chacun de ses clients pour s ‘assurer qu’il n’y avait « pas de contamination au level du consumer ».

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Ses experts en qualité ont identified the lécithine comme étant la source de la contaminación. The discovery of salmonelle dans cette usine a été faite quelques semaines après an affair of contaminated chocolates aux salmonelles dans une usine du groupe italien Ferrero, le manufacturer des chocolats Kinder, sur son site d’Arlon, dans le sud de la Belgique.

Le Monde avec AFP

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